Рисовая каша с соевыми яйцами: рецепт

Name: Рисовая каша с соевыми яйцами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 4 яйца; 400–600 мл. соевого соуса; 2 ст. л. сахара; 200 гр. риса для суши; 1 л куриного бульона; 200 гр. филе ножек и бёдрышек курицы-гриль; 1,5–2 см. свежего корня имбиря; 50 гр. сливочного масла; 2–4 стебля зеленого лука; 50 гр. жареного арахиса; горсть листьев кинзы; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Рисовая каша с соевыми яйцами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

4 яйца
400–600 мл. соевого соуса
2 ст. л. сахара
200 гр. риса для суши
1 л куриного бульона
200 гр. филе ножек и бёдрышек курицы-гриль
1,5–2 см. свежего корня имбиря
50 гр. сливочного масла
2–4 стебля зеленого лука
50 гр. жареного арахиса
горсть листьев кинзы
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца залейте холодной водой. Воду хорошо посолите. Доведите до кипения и варите 6 мин. Снимите с огня и залейте яйца холодной водой. Немного остудите и аккуратно очистите от скорлупы.

В сотейнике смешайте соевый соус с сахаром. Добавьте 150 мл питьевой воды. Перемешайте. Опустите в раствор яйца: они должны быть полностью покрыты жидкостью. Сверху можете положить небольшой груз. Оставьте на 2 ч.

Рис поместите в миску и промойте проточной холодной водой. Она должна стать прозрачной. Переложите в кастрюлю.

Добавьте к рису куриный бульон. Доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь и варите 25 мин. Если нужна жидкая каша, влейте еще немного питьевой кипящей воды.

Курицу нарежьте мелкой соломкой. Имбирь натрите на мелкой терке, смешайте с курицей и добавьте к рисовой каше вместе со сливочным маслом. Энергично перемешайте. Прогрейте, 1–2 мин.

Лук и кинзу мелко нарежьте. Яйца выньте из соевого раствора. Весь его не выливайте, оставьте 4 ст. л. Яйца протрите бумажным полотенцем и разрежьте пополам. Кашу разложите по 4 тарелкам или мискам. Добавьте яйца и зелень.

Сбрызните соевым маринадом и подавайте.