Идеальная рассыпчатая пшенная каша: рецепт

Name: Идеальная рассыпчатая пшенная каша
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 250 гр. пшенной крупы; 480 мл. питьевой воды или молока; 2 ст. л. сливочного масла; 1 ч. л. сахара; 0,5 ч. л. соли

28.12.2023

Распечатать рецепт

Идеальная рассыпчатая пшенная каша

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

250 гр. пшенной крупы
480 мл. питьевой воды или молока
2 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. соли

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы пшенка не горчила, с крупинок нужно смыть тоненькую пленочку. Для этого пшено нужно промыть в 6–7 водах (4-я или 5-я вода может быть горячей, остальная – холодная) , тщательно перетирая крупинки пальцами. Стекающая вода должна быть совершенно прозрачной. Выложите крупу в сито и обсушите.

В кастрюле объемом не менее 2,5 л разогрейте сливочное масло, всыпьте соль, сахар и крупу. Обжарьте пшенку на среднем огне, все время помешивая, примерно 1,5 мин.

Влейте кипящую воду или молоко, тщательно перемешайте, снова доведите до кипения. Закройте крышкой и варите на средне-слабом огне до мягкости пшенки, 20–25 мин. (зависит от качества крупы) .

Снимите кастрюлю с огня, укутайте в плед или поставьте на диван под подушку на 15–20 мин.