Свиная вырезка в апельсиновом терияки: рецепт

Name: Свиная вырезка в апельсиновом терияки
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 600 гр. свиной вырезки; 1/4 стакана соевого соуса; 1/4 стакана апельсинового сока; 1 ч. л. тертой апельсиновой цедры; 2 ст. л. рисового винного уксуса; 1 ст. л. кунжутного масла; 3 ч. л. коричневого сахара; 1 см. корня имбиря; 2 зубчика чеснока; 1 ст. л. семян кунжута; 4 стебля зеленого лука; растительное масло; свежемолотый черный перец; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Свиная вырезка в апельсиновом терияки

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

600 гр. свиной вырезки
1/4 стакана соевого соуса
1/4 стакана апельсинового сока
1 ч. л. тертой апельсиновой цедры
2 ст. л. рисового винного уксуса
1 ст. л. кунжутного масла
3 ч. л. коричневого сахара
1 см. корня имбиря
2 зубчика чеснока
1 ст. л. семян кунжута
4 стебля зеленого лука
растительное масло
свежемолотый черный перец
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовьте соус. Натрите имбирь на мелкой терке, чеснок измельчите или пропустите через пресс. Смешайте имбирь и чеснок с апельсиновой цедрой, кунжутным маслом, соевым соусом, апельсиновым соком, рисовым уксусом и коричневым сахаром.

На сухой сковороде обжарьте семена кунжута, 1 мин. Пересыпьте на тарелку.

Зеленый лук нарежьте по диагонали небольшими кусочками.

В большой сковороде разогрейте растительное масло, положите свинину, приправьте солью и перцем и жарьте на среднем огне по 4–5 мин. с каждой стороны, до готовности. Переложите вырезку на тарелку.

В сковороду, где жарилось мясо, вылейте соус и доведите до кипения на среднем огне. Готовьте 3–5 мин., пока смесь слегка не уварится.

Верните в сковороду свинину и прогрейте в соусе 2 мин., переверните на другую сторону и готовьте еще 1 мин.

Выложите мясо на блюдо, посыпьте кунжутом и зеленым луком. Подавайте сразу же с отварным рисом.