Кабачки тушеные в сметане с чесноком: рецепт

Name: Кабачки тушеные в сметане с чесноком
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 800 гр. кабачков; 4 зубчика чеснока; 5-6 веточек укропа; 200 гр. сметаны; оливковое масло; соль; свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Кабачки тушеные в сметане с чесноком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

800 гр. кабачков
4 зубчика чеснока
5-6 веточек укропа
200 гр. сметаны
оливковое масло
соль
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления кабачков тушеных в сметане с чесноком выберите некрупные молодые кабачки, желательно без крупных семян. Очистите кабачки, разрежьте вдоль пополам, если нужно, удалите семена, нарежьте полукружьями толщиной 5 мм.

Зубчики чеснока положите на рабочую поверхность и раздавите лезвием ножа, положив его плашмя. Очистите чеснок и мелко порубите. Мелко нарежьте укроп.

Разогрейте большую глубокую сковороду с 2 ст. л. оливкового масла. Положите в сковороду кабачки и жарьте на сильном огне 3 мин. Затем перемешайте и продолжайте жарить еще 5-7 мин., пока жидкость из сковороды не выпарится.

Уменьшите огонь, посолите кабачки, добавьте сметану и накройте сковороду крышкой. Готовьте при легком кипении 5 мин. В конце добавьте чеснок и тушите еще 3 мин. Поперчите блюдо, добавьте укроп и перемешайте. Снимите с огня и подавайте горячим.