Салат из макарон с чесноком, салями и брокколи: рецепт

В сковороде среднего размера на среднем огне нагрейте 1/3 ст. оливкового масла. Добавьте чеснок и хлопья красного перца и жарьте, помешивая, пока чеснок не станет золотистым, примерно 3 мин.ы.Переложите в большую миску и остудите до комнатной температуры. Добавьте лимонный сок и посыпьте 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца.

Тем временем в большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду.Отварите брокколи в кипящей воде, чтобы она стала хрустяще-мягкой, примерно 3 мин.ы. Шумовкой переложите брокколи на дуршлаг и промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Добавьте брокколи в миску чесночным маслом.Добавьте макароны в кипящую воду и варите в соответствии с инструкцией на упаковке. Слейте воду и промойте макароны под холодной водой, чтобы они остыли; добавьте в миску.Добавьте салями и зелёный лук в миску и перемешайте. Посолите и поперчите. Салат из макарон лучше всего подавать сразу же.