Стейк-роллы в японском стиле: рецепт

Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. Вскипятите в средней кастрюле воду, добавьте зелёный лук и варите, пока он не завянет, примерно 45 секунд. Переложите щипцами на дуршлаг, чтобы остудить, затем обсушите бумажными полотенцами. Добавьте в кипящую воду брокколи и варите, пока она не начнет размягчаться, примерно 3 мин.ы. Слейте воду и переложите брокколи в большую миску.В небольшой сковороде с антипригарным покрытием на умеренном огне нагрейте 0,5 ст. л. растительного масла. Добавьте арахис и по половине имбиря и чеснока; жарьте, помешивая, 2-3 мин.ы.

Отбейте говядину до толщины 0,3 см. Положите 2 куска рядом друг с другом слегка внахлёст; посыпьте солью и чёрным перцем. Сверху выложите четверть зелёного лука, уложив его поперёк. Сверните мясо в рулет, закрепите зубочистками. Точно так же сделайте ещё три рулета.Добавьте спаржу, оставшийся зелёный лук и оставшиеся 2 ст. л. растительного масла к брокколи, посолите, поперчите и перемешайте. Смешайте в миске соус хойсин, соевый соус и оставшийся имбирь и чеснок.Смажьте растительным маслом решётку гриля. Смажьте стейк-роллы половиной соуса. Накройте крышкой и жарьте на гриле, переворачивая и смазывая оставшимся соусом, до хорошей корочки, 7-8 мин.. Обжарьте овощи на гриле до готовности, 3-5 мин.. Разрежьте роллы пополам, выньте зубочистки и подавайте с овощами. Посыпьте арахисом.