Картофельный крем-суп с креветками и мясом криля: рецепт

27.12.2023

Распечатать рецепт

Картофельный крем-суп с креветками и мясом криля

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Пошаговые рецепты – Кол-во порций: 2-3

Ингредиенты

1,5 л молока
500 г картофеля
2 банки (по 125 гр.) мяса криля
200 г очищенных вареных креветок
2 средние белые луковицы
маленький пучок зеленого лука
250 мл жирных сливок
50 г сливочного масла
кайенский перец
свежемолотый белый перец
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель порежьте мелкими кубиками, лук – тонкими кольцами. В кастрюле с толстым дном разогрейте сливочное масло, положите лук и на небольшом огне обжаривайте, помешивая, 7 мин. Добавьте картофель, жарьте еще 2 мин. , залейте таким количеством молока, чтобы оно лишь покрывало картофель, доведите до кипения, варите 15 мин. Положите мясо криля.

При помощи блендера превратите суп в пюре, доливая при этом теплое молоко, чтобы получилась легкая кремообразная консистенция.

Добавьте в суп сливки, взбейте блендером. Посолите, заправьте кайенским перцем по вкусу.

Прогрейте креветки на пару или на водяной бане. Зеленый лук порежьте довольно мелко. Подавайте суп в подогретых тарелках, посыпав луком и белым перцем, а в центр выложив креветки.