Кабачки, приготовленные методом быстрой обжарки: рецепт

В сковороде среднего размера на умеренном огне нагрейте оливковое масло. Когда оно будет горячим, добавьте чеснок и обжарьте его в течение 2 мин. или пока не пойдёт аромат; не дайте чесноку зажариться.Добавьте кабачки, соль и перец по вкусу и жарьте, пока цуккини не станет мягче, но всё ещё будет немного хрустящим, примерно 5 мин.. Переложите на сервировочное блюдо вместе с говяжьими отбивными и посыпьте тёртым пармезаном.