Запеченные крылья буффало с дип-соусом из йогурта и голубого сыра
Ингредиенты
- Для крыльев:
- 1,4 кг. куриных крыльев, разрезать по суставам, концы крыльев удалить
- 4 стебля сельдерея, нарезать крупными ломтиками
- 4 моркови, крупно порезать
- 2 лавровых листа
- 1 ст. слабосоленого куриного бульона
- Половину ст. л. острого соуса
- 2 ст. л. паприки
- 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла
- 1 ст. л. меда
- Для дип-соуса:
- 3/4 ст. греческого йогурта
- 1/4 ст. раскрошенного голубого сыра с плесенью
- 2 ст. л. майонеза
- 1 зубчик чеснока, порубить
- 1 ст. л. нежирного молока (0,5 % жирности) или пахты
- Сок половины лимона
- Соль и свежемолотый перец
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовить дип-соус: смешать в кухонном комбайне йогурт, сыр с плесенью, майонез, чеснок, молоко и лимонный сок. Приправить солью и перцем. Накрыть и поставить в холодное место.Приготовить крылья: разогреть духовку до 220° С. Смазать противень растительным маслом. Поместить в глубокую сковороду куриные крылья, добавить 3 куска сельдерея, 3 куска моркови, лавровые листья, острый соус, паприку, сливочное масло, мед, залить куриным бульоном и 1/2 стакана воды, довести до кипения и тушить на среднем огне, до полуготовности, приблизительно 18 мин.. Переложить крылья на противень и разровнять в один слой.
Поставить крылья в духовку и запекать с двух сторон, до образования золотистой и хрустящей корочки, 30-35 мин.. Тем временем продолжить варить на медленном огне оставшийся соус, до загустения, приблизительно 15 мин.. Затем убрать из соуса сельдерей, морковь и лавровые листья. Переложить запеченные крылья в сковороду и перемешать с оставшимся соусом.
Нарезать оставшийся сельдерей и морковь соломкой, и подавать с запеченными крыльями буффало и дип-соусом.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту