Бургер на булочке бриошь с томлёной телятиной: рецепт

Name: Бургер на булочке бриошь с томлёной телятиной
Yield: От 2 до 3
Ingredients: хлеб бриош 10 шт.; лук красный 50 г; томаты 150 г; огурец 150 г; сыр Чеддер 150 г; соус барбекю 400 г; мясо томленое 1 кг; мини-картофель 1 кг; черная соль 30 г; морковь 100 г; майонез 70 г; горчица Дижонская 30 г; чеснок 1 шт.; говяжий бульон 300 мл; масло сливочное 30 г; салат айсберг 100 г; кетчуп 100 г; чеснок 1 шт.; соевый соус 20 мл; мед 20 г

28.12.2023

Распечатать рецепт

Бургер на булочке бриошь с томлёной телятиной

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

хлеб бриош 10 шт.
лук красный 50 г
томаты 150 г
огурец 150 г
сыр Чеддер 150 г
соус барбекю 400 г
мясо томленое 1 кг
мини-картофель 1 кг
черная соль 30 г
морковь 100 г
майонез 70 г
горчица Дижонская 30 г
чеснок 1 шт.
говяжий бульон 300 мл
масло сливочное 30 г
салат айсберг 100 г
кетчуп 100 г
чеснок 1 шт.
соевый соус 20 мл
мед 20 г

Пошаговый рецепт приготовления

Смешать майонез с дижонской горчицей. Нарезать все овощи и сыр ломтиками. Морковь очистить. Мясо слегка обжарить в кастрюле, добавить лук, целую морковь, зубчик чеснока и говяжий бульон. Оставить мясо томиться на 6 часов на медленном огне.

Сделать соус барбекю. Для этого смешать кетчуп, мед, мелко рубленный чеснок, соевый соус.

Спустя 6 часов морковь выбросить, добавить сливочное масло. К мясу добавить соус барбекю.

Собрать бургеры. Нижнюю булочку смазать соусом Барбекю, выложить листья салата, кольца лука, мясо, огурец, томат, верхнюю булочку смазать майонезно-горчичным соусом.

Подавать с запеченным мини-картофелем.