Гречневик, запеканка из гречки и говяжьей печенки: рецепт

Name: Гречневик, запеканка из гречки и говяжьей печенки
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 100 гр. ядрицы; 400 гр. говяжьей печенки; 2 средние луковицы; 50 гр. сливочного масла; 1 яйцо; растительное масло; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Гречневик, запеканка из гречки и говяжьей печенки

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

100 гр. ядрицы
400 гр. говяжьей печенки
2 средние луковицы
50 гр. сливочного масла
1 яйцо
растительное масло
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Сварите гречку согласно инструкции на упаковке, добавив в воду растительное масло. Она должна быть рассыпчатой.

Печенку зачистите от пленок и протоков, нарежьте средними кусочками и обжарьте до полной готовности. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Посолите.

Лук нарежьте средними кубиками и обжарьте в растительном масле, 5–7 мин. Смешайте с печенкой.

Сливочное масло растопите, не доводя до кипения, и взбейте с яйцом. Смешайте с гречневой кашей.

Жаропрочную форму диаметром 20–22 см. смажьте растительным маслом. Выложите половину подготовленной каши, затем печенку с луком и снова кашу. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 20 мин.