Чесночное картофельное пюре: рецепт

Name: Чесночное картофельное пюре
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1,5 кг. картофеля для пюре; 300 мл. жирных (от 20%) сливок; 120 гр. сливочного масла; 2 яичных желтка; 2 головки чеснока; соль; мускатный орех на кончике ножа

28.12.2023

Распечатать рецепт

Чесночное картофельное пюре

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1,5 кг. картофеля для пюре
300 мл. жирных (от 20%) сливок
120 гр. сливочного масла
2 яичных желтка
2 головки чеснока
соль
мускатный орех на кончике ножа

Пошаговый рецепт приготовления

Чеснок разрежьте поперек пополам, заверните в фольгу и запекайте в духовке при 200 °С 30 мин.

Очистите картофель, разрежьте на четвертинки, положите в кастрюлю и залейте кипящей водой так, чтобы она покрывала картофель на 3/4. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения, посолите, закройте крышкой, уменьшите огонь и варите до абсолютной мягкости, примерно 25 мин.

Слейте воду. Нагрейте сливки с маслом и мускатным орехом, чтобы масло растаяло.

Разминая картофель, добавьте сначала чеснок (без шелухи) , затем желтки и постепенно сливочную смесь. Растолките до однородности и сразу подавайте.