Шашлычки из индейки с кокосовым соусом-маринадом: рецепт

Name: Шашлычки из индейки с кокосовым соусом-маринадом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 кг. мякоти бедра индейки; 400 мл. кокосового молока; 4 см. корня свежего имбиря; 4 зубчика чеснока; 2 ст. л. рыбного или соевого соуса; 1,5 ст. л. порошка карри; 1 ч. л. свежемолотого черного перца; кинза и свежий перец ч. л. для подачи

28.12.2023

Распечатать рецепт

Шашлычки из индейки с кокосовым соусом-маринадом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 кг. мякоти бедра индейки
400 мл. кокосового молока
4 см. корня свежего имбиря
4 зубчика чеснока
2 ст. л. рыбного или соевого соуса
1,5 ст. л. порошка карри
1 ч. л. свежемолотого черного перца
кинза и свежий перец ч. л. для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте кокосовое молоко, черный перец и карри. Очистите имбирь и чеснок, натрите на самой мелкой терке, добавьте в кокосовую смесь.

Бедро индейки нарежьте продолговатыми кусочками, чтобы они легко нанизывались на тонкие шампуры.

Положите индейку в маринад, тщательно перемешайте и оставьте на 1 ч при комнатной температуре или до 24 ч в холодильнике.

Тем временем разожгите угли – они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом – или разогрейте гриль. Тщательно отряхните индейку от маринада (маринад сохраните) , нанижите на шампуры и жарьте на средних углях, часто поворачивая, примерно 15 мин.

Смешайте маринад и 150 мл воды, поставьте на сильный огонь, доведите до кипения и варите 5 мин. Подайте как соус к шашлыку с кинзой и свежим чили.