Перцы, фаршированные рисом и нутом: рецепт

Name: Перцы, фаршированные рисом и нутом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 6 сладких перцев ромеро; 100 гр. овечьего или другого твердого сыра; 1 стакан длиннозерного риса; 1 банка (400 г) нута; 1 средняя морковка; 2 средние луковицы; 4 зубчика чеснока; оливковое масло; 1 ч. л. сладкой молотой паприки; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Перцы, фаршированные рисом и нутом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

6 сладких перцев ромеро
100 гр. овечьего или другого твердого сыра
1 стакан длиннозерного риса
1 банка (400 г) нута
1 средняя морковка
2 средние луковицы
4 зубчика чеснока
оливковое масло
1 ч. л. сладкой молотой паприки
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Сварите рис в 1,5 стакана кипящей подсоленной воды, под крышкой, 15 мин. Дайте остыть под крышкой 10–15 мин.

Разогрейте духовку до 160 °С. Застелите противень бумагой для выпечки. Разрежьте перцы вдоль пополам, старясь аккуратно прорезать плодножку. Аккуратно удалите семена и перегородки.

Очистите лук, чеснок и морковь, мелко нарежьте. Обжарьте в 3 ст. л. масла с солью на среднем огне, 7–10 мин. Приправьте паприкой, смешайте с рисом. Откиньте нут на дуршлаг, слегка разомните вилкой, добавьте к рису с овощами, перемешайте.

Начините перцы получившейся смесью, выложите на подготовленный противень. Натрите сыр на мелкой терке, посыпьте перцы. Запекайте в нижней трети духовки примерно 30 мин. Подавайте горячими.