Йоркширский пудинг: рецепт

Name: Йоркширский пудинг
Yield: От 2 до 3
Ingredients: сок от запеченного ростбифа; 3 ст. л. растительного или топленого масла; 8 средних яиц С1; 700 мл. сливок жирностью 20–30%; 300 гр. муки; 1 веточка тимьяна; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Йоркширский пудинг

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

сок от запеченного ростбифа
3 ст. л. растительного или топленого масла
8 средних яиц С1
700 мл. сливок жирностью 20–30%
300 гр. муки
1 веточка тимьяна
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Влейте сок от ростбифа и масло в большую форму для запекания и поставьте ее в разогретую до 180 °С духовку на 10 мин. Форма должна быть очень горячей.

Взбейте в миске яйца со сливками. В другую миску просейте горкой муку с солью, сделайте в ней углубление, влейте яично-сливочную смесь, замесите негустое тесто. Снимите листочки тимьяна с веточки, порубите их.

Влейте тесто в горячую форму с мясным соком, посыпьте тимьяном. Запекайте пудинг 20–25 мин. Подавайте йоркширский пудинг с ростбифом, очень горячим.