Печеная свиная грудинка с прижаренными овощами: рецепт

Name: Печеная свиная грудинка с прижаренными овощами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 800 гр. свиной грудинки куском; 2 сладких перца; 2 обычные луковицы; 1 красная крымская луковица; 4 см. свежего корня имбиря; 1 ч. л. приправы хмелисунели; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Печеная свиная грудинка с прижаренными овощами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

800 гр. свиной грудинки куском
2 сладких перца
2 обычные луковицы
1 красная крымская луковица
4 см. свежего корня имбиря
1 ч. л. приправы хмелисунели
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 120 °С. Надсеките жирную сторону грудинки крестнакрест через каждые 1,5 см. и натрите солью, перцем и хмели-сунели. Выложите в форму для запекания жирком вверх и поставьте в центр духовки. Запекайте 2,5 ч.

Очистите перцы, оба вида лука и имбирь. Имбирь нарежьте тончайшей соломкой, перцы – квадратиками, лук – крупными перьями.

Вычерпайте из формы, в которой запекается грудинка, несколько ложек жира в сковороду, поставьте на сильный огонь. Положите имбирь, сладкий перец и обычный лук, обжарьте, 3 мин. Посолите, снимите с огня, вмешайте красный лук.

Посыпьте получившейся смесью грудинку, верните в духовку. Включите гриль (если есть) и увеличьте температуру до 220 °С. Запекайте 10 мин. Подавайте блюдо очень горячим.