Запеченные фаршированные яйца: рецепт

Name: Запеченные фаршированные яйца
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 8 самых крупных яиц СВ или 12 средних С1; 150 гр. тертого пармеззана; 80 мл. сливок жирностью 30–38%; 400–500 гр. рубленых помидоров в собственном соку; 1 сладкий перец; 1 средняя луковица; 4 зубчика чеснока; 1 пучок петрушки; 2 ст. л. сливочного масла; 1 ч. л. дижонской горчицы; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Запеченные фаршированные яйца

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

8 самых крупных яиц СВ или 12 средних С1
150 гр. тертого пармеззана
80 мл. сливок жирностью 30–38%
400–500 гр. рубленых помидоров в собственном соку
1 сладкий перец
1 средняя луковица
4 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
2 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. дижонской горчицы
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите, разрежьте вдоль пополам. Желтки выньте и разомните вилкой. Смешайте желтки с половиной сыра, сливками, горчицей, солью и перцем.

Нафаршируйте белки получившейся смесью и выложите в жаропрочную форму.

Лук, чеснок и сладкий перец очистите, мелко нарежьте и обжарьте в глубокой сковороде с толстым дном на среднем огне, 3 мин.

Выложите в сковороду помидоры с соком, доведите до кипения, выпарите, 2 мин. Залейте томатным соусом яйца. Посыпьте оставшимся сыром и запекайте 15 мин. Посыпьте измельченной петрушкой и подавайте.