Шиитаке с зеленым горошком и печеным чесноком: рецепт

Name: Шиитаке с зеленым горошком и печеным чесноком
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 500 гр. свежих шиитаке; 400 гр. замороженного зеленого горошка; 2 красные сладкие луковицы; 2 большие головки чеснока; 4 ст. л. топленого масла; соль, черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Шиитаке с зеленым горошком и печеным чесноком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

500 гр. свежих шиитаке
400 гр. замороженного зеленого горошка
2 красные сладкие луковицы
2 большие головки чеснока
4 ст. л. топленого масла
соль, черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200 °С. Разрежьте головки чеснока пополам, смажьте срез маслом, посолите, заверните в фольгу, влив внутрь немного воды. Запекайте 40 мин.

У шиитаке удалите ножки. Разогрейте сухую сковороду с толстым дном, положите шиитаке (пока не нужно ни соли, ни масла!) и обжарьте до уверенной румяной корочки с обеих сторон, 5–6 мин.

Полейте шиитаке 2 ст. л. масла, посолите и обжаривайте еще 2 мин. Шумовкой выложите грибы на тарелку.

Очистите лук и нарежьте толстыми перьями, выложите в сковороду с оставшимся маслом, посолите, обжарьте на сильном огне, 2 мин.

Добавьте горошек, влейте 150 мл воды, посолите, закройте крышкой, готовьте 3 мин. Выдавите чеснок из шелухи, добавьте к горошку с луком и перемешайте. Добавьте грибы, прогрейте и подавайте.