Баклажаны с говядиной и соусом кимчи: рецепт

Name: Баклажаны с говядиной и соусом кимчи
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 600 гр. говяжьего толстого края с жирком; 4 крупных баклажана; 2 средние луковицы; 2–5 ст. л. соуса кимчи; 1 ст. л. молотой сладкой паприки; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец; зелень для подачи

28.12.2023

Распечатать рецепт

Баклажаны с говядиной и соусом кимчи

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

600 гр. говяжьего толстого края с жирком
4 крупных баклажана
2 средние луковицы
2–5 ст. л. соуса кимчи
1 ст. л. молотой сладкой паприки
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
зелень для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте говядину кубиками со стороной 3 см., посолите, поперчите. Обжарьте на сухой сковороде без масла на сильном огне со всех сторон. Готовое мясо выложите в миску и полейте соусом кимчи по вкусу.

Разогрейте духовку до 220 °С. Застелите форму для запекания пергаментом (если это такая форма, которую можно ставить на стол, не используйте пергамент, просто смажьте оливковым маслом) .

Баклажаны нарежьте кубиками чуть крупнее, чем мясо, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите. Лук очистите, нарежьте толстыми четвертинками колец, добавьте к баклажанам, перемешайте. Выложите баклажаны с луком в подготовленную форму, поставьте в верхнюю треть духовки, запекайте 10 мин.

Уменьшите температуру духовки до 170 °С, вмешайте в баклажаны с луком говядину и паприку, влейте 130 мл воды, запекайте 15–20 мин.

Посыпьте готовое блюдо рубленой зеленью и сразу же подавайте.