Карельская форель с соусом гремолата: рецепт

Name: Карельская форель с соусом гремолата
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 800 гр. филе карельской форели; сок и цедра 1 большого лимона; 4 зубчика чеснока; 90 гр. петрушки; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Карельская форель с соусом гремолата

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

800 гр. филе карельской форели
сок и цедра 1 большого лимона
4 зубчика чеснока
90 гр. петрушки
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Для соуса гремолата измельчите очищенный чеснок. Очень мелко порубите петрушку, смешайте с чесноком, посолите. Добавьте лимонный сок и цедру, заправьте черным перцем и оливковым маслом.

Очистите кожу форели от чешуи, разрежьте рыбу на порционные куски. Смажьте частью гремолаты рыбу с обеих сторон, оставьте мариноваться на 15 мин.

Разогрейте духовку до 170 °С. Выложите рыбу в маринаде на застеленный пергаментом противень, поставьте в верхнюю треть духовки, запекайте 10–12 мин., в зависимости от толщины филе. Подавайте с оставшейся гремолатой.