Бургеры из баранины с голубым сыром: рецепт

Name: Бургеры из баранины с голубым сыром
Yield: От 2 до 3
Ingredients: ***Для подачи возьмите:; 6 булок для бургеров; 300 гр. голубого сыра; 200 гр. жирного греческого йогурта (от 6%); 2 помидора; 100 гр. листьев шпината

28.12.2023

Распечатать рецепт

Бургеры из баранины с голубым сыром

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Для подачи возьмите:
6 булок для бургеров
300 гр. голубого сыра
200 гр. жирного греческого йогурта (от 6%)
2 помидора
100 гр. листьев шпината

Пошаговый рецепт приготовления

Для соуса раскрошите сыр, смешайте с йогуртом, поперчите, дайте настояться в холодильнике.

Срежьте с баранины и курдюка все пленки, нарежьте мясо и курдюк небольшими кусочками, посолите и поперчите. Смешайте и порубите двумя топориками или тяжелым шефским ножом в не очень мелкий фарш.

Мелко нарежьте очищенный лук, обдайте кипятком, обсушите. Измельчите чеснок. Добавьте лук и чеснок к фаршу, посолите, поперчите. Тщательно перемешивайте смесь руками 5 мин.

Застелите поднос пергаментом. Смачивая руки в горячей воде, сформируйте 6 круглых котлет толщиной 1,8–2 см. Выложите на пергамент, накройте пленкой, поставьте в холодильник.

Тем временем разожгите угли (они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом) или разогрейте гриль. Решетку прокалите и смажьте маслом. Выложите котлеты на решетку, жарьте по 2 мин. с каждой стороны, перевернув 2 раза.