Сливочное рагу с морским коктейлем: рецепт

Name: Сливочное рагу с морским коктейлем
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 500 гр. замороженного морского коктейля; 150 мл. сливок жирностью от 30%; 4 средние картофелины; 2 красных сладких перца; 2 красных сладких перца; 1 большая луковица; 2 зубчика чеснока; 1 пучок базилика; сливочное масло; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Сливочное рагу с морским коктейлем

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

500 гр. замороженного морского коктейля
150 мл. сливок жирностью от 30%
4 средние картофелины
2 красных сладких перца
2 красных сладких перца
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
1 пучок базилика
сливочное масло
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Заранее разморозьте морской коктейль в стоящем в миске дуршлаге.

Очистите сладкие перцы, лук и чеснок, нарежьте средними кубиками.

Картофель нарежьте средними кусками, залейте небольшим количеством (400–500 мл) кипящей воды, посолите и поставьте вариться на небольшой огонь.

Одновременно в сковороде растопите сливочное масло, положите сладкий перец, лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне 7–10 мин.

Переложите перец и лук с чесноком и маслом в кастрюлю к картофелю, увеличьте огонь, доведите до кипения, варите до мягкости картофеля, 10 мин. Большая часть жидкости должна выкипеть.

Влейте сливки, измельчите погружным блендером так, чтобы оставались кусочки. Добавьте морской коктейль, поперчите, доведите на слабом огне до кипения.

Выключите огонь, всыпьте листочки базилика, закройте крышкой и дайте настояться 5 мин.