Запеченная молодая капуста: рецепт

Name: Запеченная молодая капуста
Yield: От 2 до 3
Ingredients: морковь – 2 шт; лук-порей, только белая часть; 250 мл. сливок жирностью 22%; масло растительное – для обжаривания; 2 кочана молодой капусты; 0,5 стакана хлебных крошек; 100 гр. твердого сыра; чеснок – 2 зубчика; яйца – 2 шт; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Запеченная молодая капуста

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

морковь – 2 шт
лук-порей, только белая часть
250 мл. сливок жирностью 22%
масло растительное – для обжаривания
2 кочана молодой капусты
0,5 стакана хлебных крошек
100 гр. твердого сыра
чеснок – 2 зубчика
яйца – 2 шт
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Порей вымыть, нарезать тонкими кольцами. Морковь очистить, натереть на крупной терке. Яйца отварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить. Чеснок очистить и измельчить.

Разогреть в сковороде немного растительного масла. Обжарить лук и морковь,

3 мин. Снять с огня и дать немного остыть.

Добавить в овощную смесь чеснок, хлебные крошки и сливки. Приправить солью

и перцем, перемешать. Вернуть на огонь и проварить 3 мин., до загустения.

Яйца порубить в крупную крошку и добавить в соус. Перемешать и сразу же снять

с огня.

Капусту очистить от верхних листьев. Каждый кочан разрезать на 4 ч., не удаляя кочерыжку. Обжарить на сковороде в разогретом растительном масле,

по 3 мин. с каждой стороны.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Уложить в нее капусту, кочерыжками вниз. Добавить сливочно-овощную смесь.

Духовку разогреть до 200°С. Посыпать капусту тертым сыром и запекать 20 мин.