Цветная капуста с перцем и беконом: рецепт

Name: Цветная капуста с перцем и беконом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 средний кочан цветной капусты; 2 сезонных красных сладких перца; 4 зубчиков чеснока; 1 пучок зеленого лука; 300 гр. не слишком жирного варено-копченого бекона или грудинки куском; 0,5 ч. л. семян зиры; соль, свежемолотый черный и белый перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Цветная капуста с перцем и беконом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 средний кочан цветной капусты
2 сезонных красных сладких перца
4 зубчиков чеснока
1 пучок зеленого лука
300 гр. не слишком жирного варено-копченого бекона или грудинки куском
0,5 ч. л. семян зиры
соль, свежемолотый черный и белый перец

Пошаговый рецепт приготовления

У цветной капусты удалите полностью весь стебель, включая его тонкие «ответвления» (его можно использовать для супа или овощного пюре) . Соцветия измельчите в комбайне в среднюю крошку.

Очистите перцы от семян, плодоножек и перегородок, нарежьте квадратиками со стороной 1 см. Чеснок раздавите, очистите и измельчите. Зеленый лук тонко нарежьте – отдельно зеленую и белую часть.

Бекон нарежьте кубиками со стороной 2 см. В воке или большой сковороде на среднем огне обжарьте бекон, помешивая, чтобы вытопился жир, примерно 5 мин. Положите белую часть зеленого лука, сладкий перец, чеснок и зиру, обжаривайте 1 мин.

Добавьте цветную капусту и продолжайте обжаривать, помешивая, примерно 15 мин. (большую часть времени капусту лучше держать под крышкой) . Подавайте горячей, посыпав зеленым луком