Рассыпчатая пшенная каша с баклажанами и зирой: рецепт

Name: Рассыпчатая пшенная каша с баклажанами и зирой
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 250 гр. пшенной крупы; 2 средних баклажана; 2 зубчика чеснока; 480 мл. питьевой воды или молока; 2 ст. л. сливочного масла; оливковое масло; 1 ч. л. семян зиры; 0,5 ч. л. соли + еще немного для баклажанов

28.12.2023

Распечатать рецепт

Рассыпчатая пшенная каша с баклажанами и зирой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

250 гр. пшенной крупы
2 средних баклажана
2 зубчика чеснока
480 мл. питьевой воды или молока
2 ст. л. сливочного масла
оливковое масло
1 ч. л. семян зиры
0,5 ч. л. соли + еще немного для баклажанов

Пошаговый рецепт приготовления

Очень тщательно, в 6–7 водах промойте пшено – стекающая вода должна быть совершенно прозрачной. Выложите крупу в сито и обсушите.

В кастрюле объемом не менее 2,5 л разогрейте сливочное масло, всыпьте соль, зиру и крупу. Обжарьте пшенку на слабом огне, все время помешивая, примерно 2 мин.

Влейте кипящую воду, тщательно перемешайте, доведите до кипения. Закройте крышкой и варите на среднеслабом огне до мягкости пшенки, 20–25 мин. (зависит от качества крупы) .

Тем временем раздавите, очистите и измельчите чеснок. Баклажаны нарежьте кубиками со стороной 2 см. Обжарьте баклажаны в оливковом масле до полной готовности. Посыпьте чесноком, посолите, еще немного обжарьте.

Снимите кастрюлю с кашей с огня, добавьте баклажаны, перемешайте, закройте, укутайте в плед или поставьте на диван под подушку на 15–20 мин