Отбивные в орехово- кокосовом соусе: рецепт

Name: Отбивные в орехово- кокосовом соусе
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 800 гр. карбонада; 2 ст. л. топленого масла; соль; рубленый жареный арахис для подачи; свежемолотый белый перец; ***Для соуса возьмите:; 300 мл. кокосового молока; 100 гр. очищенного нежареного арахиса; 4 зубчика чеснока; 3 см. свежего корня имбиря; 1 ст. л. топленого масла; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Отбивные в орехово- кокосовом соусе

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

800 гр. карбонада
2 ст. л. топленого масла
соль
рубленый жареный арахис для подачи
свежемолотый белый перец
Для соуса возьмите:
300 мл. кокосового молока
100 гр. очищенного нежареного арахиса
4 зубчика чеснока
3 см. свежего корня имбиря
1 ст. л. топленого масла
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Разрежьте мясо поперек волокон на 4 равных куска, отбейте до толщины 1 см., натрите отбивные солью и перцем со всех сторон.

Арахис измельчите в блендере или комбайне в порошок. Очистите и мелко нарежьте чеснок и имбирь. Разогрейте в кастрюльке масло, положите имбирь и чеснок, обжарьте, 1 мин. Влейте кокосовое молоко.

Доведите кокосовое молоко до кипения, посолите, добавьте молотый арахис или арахисовую пасту, размешайте до однородности, варите на минимальном огне 2 мин., снимите с огня.

В большой сковороде обжарьте отбивные на сильном огне 3 мин. Переверните, жарьте еще 2 мин. Затем полейте соусом и дождитесь, пока он закипит. Снимите с огня и сразу же подавайте, посыпав арахисом и кинзой.