Пшенная каша с грушами и карамелизованными орехами: рецепт

Name: Пшенная каша с грушами и карамелизованными орехами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 250 гр. пшенной крупы; 500 мл. молока или питьевой воды, в постном варианте; 2 ст. л. сливочного масла; 1 ст. л. ванильного сахара; 0,5 ч. л. соли; ***Для грушевой заправки:; 2 средние плотные груши; 40 гр. грецких орехов; 2 ст. л. сливочного масла; 2 ст. л. сахара; 1 ст. л. меда

28.12.2023

Распечатать рецепт

Пшенная каша с грушами и карамелизованными орехами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

250 гр. пшенной крупы
500 мл. молока или питьевой воды, в постном варианте
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. ванильного сахара
0,5 ч. л. соли
Для грушевой заправки:
2 средние плотные груши
40 гр. грецких орехов
2 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. сахара
1 ст. л. меда

Пошаговый рецепт приготовления

Очень тщательно, в 6–7 водах промойте пшено – стекающая вода должна быть совершенно прозрачной. Выложите крупу в сито и обсушите.

В кастрюле объемом 2,5 л разогрейте сливочное масло, всыпьте соль и крупу. Обжарьте пшенку на слабом огне, все время помешивая, примерно 2 мин.

Влейте кипящую воду, тщательно перемешайте, снова доведите до кипения. Закройте крышкой и варите на среднем огне, пока пока вся жидкость не впитается, а крупа не разварится, примерно 25 мин.

Снимите кастрюлю с огня, укутайте в плед или поставьте на диван под подушку примерно на 15–20 мин.

Для заправки грушу нарежьте небольшими кусочками, удалив сердцевину, но не очищая от кожуры. В сковороде растопите масло, на сильном огне очень быстро обжарьте груши до золотистой корочки. Готовые груши выложите шумовкой на тарелку, полейте медом.

В сковороду, где жарились груши, всыпьте сахар, влейте 1 ч. л. воды, растопите до состояния сиропа. Всыпьте орехи, обжаривайте на среднем огне, потряхивая сковороду, 3 мин.

Выложите кашу в тарелки, смешав с грушами. Посыпьте карамелизованными орехами.