Запеканка с рисом и курицей в соусе терияки: рецепт

Разогрейте духовку до 220°С и сбрызните форму размером 22 х32 см. кулинарным спреем.В миске среднего размера смешайте куриный бульон, соус терияки, соевый соус, кунжутное масло, имбирь, чеснок и 2 ч. л. соли. Добавьте курицу и перемешайте, чтобы покрыть.

Равномерно распределите рис по дну подготовленной формы. Влейте смесь терияки, равномерно распределив курицу. Сверху равномерно выложите лук, брокколи и сладкий перец.Накройте форму фольгой и запекайте, пока овощи не станут мягкими, но всё ещё будут яркими, примерно 25 мин.. Снимите фольгу и запекайте, пока соки не загустеют и курица не будет прожарена, ещё примерно 10 мин.. Дайте постоять в течение 5 мин., чтобы рис впитал больше влаги. Посыпьте зелёным луком и подавайте.