Ленивые голубцы в духовке: рецепт

Name: Ленивые голубцы в духовке
Yield: От 2 до 3
Ingredients: рис – 50 г; питьевая вода – 250 мл; белокочанная капуста – 400 г; репчатый лук – 1 шт.; свежий красный перец ч. л. – 1 шт.; мясной фарш –500 г; панировочные сухари – 30 г; растительное масло – 3 ст. л.; сметана 20% жирности – 250 г; томатная паста – 250 г; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Ленивые голубцы в духовке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

рис – 50 г
питьевая вода – 250 мл
белокочанная капуста – 400 г
репчатый лук – 1 шт.
свежий красный перец ч. л. – 1 шт.
мясной фарш –500 г
панировочные сухари – 30 г
растительное масло – 3 ст. л.
сметана 20% жирности – 250 г
томатная паста – 250 г
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Сварите рис для ленивых голубцов. В маленькой кастрюле доведите до кипения 150 мл воды. Немного посолите. Всыпьте рис и снова доведите до кипения. Варите на слабом огне под крышкой 10 мин.. Откиньте на сито и дайте остыть.

С кочана капусты снимите верхние листья, кочерыжку и грубые части вырежьте. Листья сначала нашинкуйте, затем нарежьте поперек мелкими кубиками. Лук очистите и порубите.

Капусту с луком поместите в миску. Залейте кипящей водой так, чтобы она полностью покрыла овощи. Оставьте на 10 мин.. Затем откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде. Капусту и лук отожмите.

Для приготовления ленивых голубцов перец чили разрежьте вдоль пополам и удалите семена. Мякоть мелко порубите. Добавьте лук с капустой, мясной фарш и отварной рис. Посолите и немного поперчите.

Из получившейся смеси сформуйте длинные котлетки — голубцы. Обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте до румяной корочки со всех сторон на растительном масле.

Жареные голубцы осторожно переложите в форму с антипригарным покрытием (размером примерно 30х30 см. или круглую диаметром не менее 26 см) . Духовку нагрейте до 180°C.

Сделайте соус для ленивых голубцов. Для этого сметану перемешайте с томатной пастой. Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить щепотку любимых сушеных пряных трав.

Получившимся соусом залейте жареные ленивые голубцы в форме, стараясь, чтобы он покрыл поверхность каждого. Поместите в духовку. Запекайте 45 мин.. Перед подачей на стол ленивые голубцы украсьте по желанию.