Яичница с сосисками и фасолью: рецепт

Name: Яичница с сосисками и фасолью
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 6–8 яиц; 500 гр. консервированной фасоли с овощами в томатном соусе; 4 сосиски; оливковое масло; соль; зелень для подачи; свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Яичница с сосисками и фасолью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

6–8 яиц
500 гр. консервированной фасоли с овощами в томатном соусе
4 сосиски
оливковое масло
соль
зелень для подачи
свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте сосиски кружочками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте сосиски до румяной корочки.

Добавьте к сосискам фасоль и готовьте на среднем огне, помешивая, 3 мин. Фасоль должна хорошо прогреться.

Разделите яйца на белки и желтки.

Белки влейте в сковороду и перемешайте с фасолью и сосисками, посолите и поперчите. Убавьте огонь по слабого и жарьте яичницу 2 мин., белок должен начать схватываться.

Лопаткой аккуратно раздвиньте яичницу и опустите в получившееся углубление желток. Повторите со всеми желтками. Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока не получите желтки нужной консистенции: 2 мин. –для жидкого желтка, 4–5 мин. – для полностью прожаренного.

Мелко нарежьте зелень и посыпьте яичницу перед подачей.

Хорошим дополнением к такой яичнице будет мягкий хлеб или кусочки лаваша, острый соус и маринованные овощи.