Пашкет, теплый рыбный паштет: рецепт

Name: Пашкет, теплый рыбный паштет
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 налим, около 2 кг. (можно заменить на треску); 100 гр. печени налима (или печени трески); 800 мл. сливок жирностью 20%; 200 гр. жирной сметаны; 1 большая луковица; 70 гр. муки; растительное масло без запаха для жарения; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Пашкет, теплый рыбный паштет

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 налим, около 2 кг. (можно заменить на треску)
100 гр. печени налима (или печени трески)
800 мл. сливок жирностью 20%
200 гр. жирной сметаны
1 большая луковица
70 гр. муки
растительное масло без запаха для жарения
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте с растительным маслом до золотистого цвета, 5–7 мин.

Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите. Облейте холодной водой, насухо протрите бумажным полотенцем. Нарежьте порционными кусками и отварите до полной готовности. Снимите мясо с костей и разделите на кусочки. Смешайте с луком. Посолите.

Печенку разотрите вилкой в кашицу и смешайте с 50 г сметаны до однородности.