Перловая каша с морковью и пряностями: рецепт

Name: Перловая каша с морковью и пряностями
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 2 стакана отборной перловой крупы; 6–7 молодых морковок; 5 стаканов питьевой воды; 2 ст. л. топленого масла; 2 ст. л. сливочного масла; 1 ч. л. семян зиры; 1 ч. л. сладкой молотой паприки; 0,3 ч. л. молотого кориандра; щепотка мускатного ореха; 0,5 ч. л. соли

28.12.2023

Распечатать рецепт

Перловая каша с морковью и пряностями

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

2 стакана отборной перловой крупы
6–7 молодых морковок
5 стаканов питьевой воды
2 ст. л. топленого масла
2 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. семян зиры
1 ч. л. сладкой молотой паприки
0,3 ч. л. молотого кориандра
щепотка мускатного ореха
0,5 ч. л. соли

Пошаговый рецепт приготовления

Сварите перловую кашу, как сказано в рецепте «Базовый рецепт рассыпчатой перловки», до шага №5.

Пока она варится, морковь вымойте жесткой щеткой, нарежьте половинками или четвертинками кружков толщиной 1 см.

Растопите в сковороде на среднем огне сливочное масло, положите морковь, перемешайте и готовьте под крышкой 10 мин.

Всыпьте зиру, чуть увеличьте огонь и поджарьте морковь, все время помешивая, 2 мин. Посыпьте молотыми специями, влейте 100 мл воды, доведите до кипения, варите 1–2 мин.

Вмешайте морковь вместе со всеми добавками в перловку. Укутайте кастрюлю в плед и дайте настояться 15 мин.