Овощная каша из цветной капусты с жареными в чесночном соусе креветками
Ингредиенты
- 1 большой кочан цветной капусты (примерно 1 кг.), обрезанный и разобранный на мелкие соцветия
- 1 ст. л. свежего молока жирностью 1%
- 3 ст. л. (45 гр.) сливочного масла
- 1/3 ст. тёртого пармезана
- 0,6 кг. средних креветок с хвостами, очищенных от панцирей и кишечных вен
- 2 больших зубчика чеснока, измельчённых
- Щепотка кайенского перца, (по желанию)
- 2 ст. л. крупно порубленной петрушки
- Сок половины лимона + дольки лимона для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
В кухонном комбайне измельчите примерно половину соцветий цветной капусты, чтобы они стали кусочками размером с рисовое зерно (ничего страшного, если куски скомкуются). Переложите в кастрюлю среднего размера, измельчите оставшуюся цветную капусту и добавьте в эту же кастрюлю. Добавьте молоко, 1 ст. л. (15 гр.) сливочного масла, 0,5 ч. л. соли и немного молотого чёрного перца и доведите до кипения на умеренно сильном огне.Варите при медленном кипении, часто помешивая, пока смесь не станет мягкой, однородной и похожей на кашу, примерно 10 мин.. Снимите с огня, вмешайте пармезан, посолите и поперчите по вкусу. Накройте и держите в тепле.
Посолите и поперчите креветки. На умеренно сильном огне нагрейте оставшиеся 2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла. Добавьте креветки, чеснок и кайенский перец, если используете его. Жарьте, помешивая, пока креветки не станут розовыми и не прожарятся, 3-4 мин.ы. Снимите с огня, добавьте петрушку, лимонный сок и 1 ст. л. воды и перемешайте, чтобы покрыть креветки соусом.Разложите кашу из цветной капусты по тарелкам. Сверху выложите креветки и соус. Подавайте с дольками лимона. Вы можете приготовить эту кашу из цветной капусты с добавлением листовой капустой, и сделать менее калорийным.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту