Индейка с картофелем в соусе бешамель: рецепт

Name: Индейка с картофелем в соусе бешамель
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 400 гр. филе бедра индейки; 500 гр. картофеля; 200 гр. моцареллы для пиццы; 50 гр. тертого пармезана; 1 л цельного молока; 3 ст. л. сливочного масла; 2 ст. л. муки; тертый мускатный орех на кончике ножа; соль, свежемолотый перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Индейка с картофелем в соусе бешамель

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

400 гр. филе бедра индейки
500 гр. картофеля
200 гр. моцареллы для пиццы
50 гр. тертого пармезана
1 л цельного молока
3 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. муки
тертый мускатный орех на кончике ножа
соль, свежемолотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите картофель, нарежьте тонкими кружками, опустите в кипяток и доведите до кипения. Посолите, варите 1 мин. Слейте воду.

Индейку нарежьте тонкими пластами, посолите, поперчите и слегка отбейте.

Для бешамели в сотейнике с толстым дном обжарьте муку с маслом, помешивая, 2 мин. Снимите с огня, влейте молоко, перемешайте, чтобы не было комков, и верните на огонь. Варите 4–5 мин. на небольшом огне, все время помешивая. Снимите с огня, посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом.

Натрите моцареллу на терке, вмешайте в горячий cоус до полного растворения.

Выложите в форму для запекания слоями индейку и картофель, промазывая соусом. Оставшийся соус вылейте сверху. Закройте форму фольгой, запекайте 20 мин.

Уберите фольгу, посыпьте пармезаном и запекайте еще 15–20 мин. Подавайте горячим.