Овощи-гриль с горчичным соусом: рецепт

Name: Овощи-гриль с горчичным соусом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 4 молодых цукини; 4 крупных разноцветных перца; 200 гр. помидоров черри; 400 гр. зеленой фасоли; 4 ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. лимонного сока; соль; ***Для соуса возьмите:; 3 ст. л. дижонской горчицы; сок и цедра 1 апельсина; 4 зубчика чеснока; 2 луковицы шалота; 4 ст. л. оливкового масла; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Овощи-гриль с горчичным соусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

4 молодых цукини
4 крупных разноцветных перца
200 гр. помидоров черри
400 гр. зеленой фасоли
4 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. лимонного сока
соль
Для соуса возьмите:
3 ст. л. дижонской горчицы
сок и цедра 1 апельсина
4 зубчика чеснока
2 луковицы шалота
4 ст. л. оливкового масла
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Перцы очистите, кабачки при необходимости тоже и нарежьте крупными кусками, сложите в миску, добавьте черри, посолите, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом.

Разогрейте духовку с грилем до 220 °С. Положите овощи на застеленный пергаментом противень и поставьте под гриль; жарьте до румяной корочки.

Сварите фасоль в подсоленной бутилированной воде, 3 мин. Откиньте на сито, обдайте холодной водой, обсушите.

Для соуса чеснок раздавите, очистите и измельчите. Шалот очистите и нарежьте как можно мельче. Смешайте шалот, чеснок, апельсиновый сок и цедру. Добавьте горчицу, влейте оливковое масло, посолите и поперчите, взбейте вилкой.

Смешайте овощи с фасолью, взболтайте соус, полейте овощи и сразу подавайте.