Салат со свеклой «Не шуба, а пальто!»: рецепт

Лук почистите, порежьте полукольцами, залейте кипятком на 1 мин.. Через мин. слейте воду, добавьте чуть растительного масла, перец чёрный, соль и сахар по щепотке, уксус, перемешайте и уберите в холодильник. Варёную свеклу нарежьте соломкой, залив 1 столовой ложкой растительного масла. К свекле добавьте нарезанную соломкой слабосоленую сельдь, горошек, маринованный лук. Все хорошо перемешайте, заправьте растительным маслом. Если требуется ещё соль, посолите. Можно добавить немного горчицы для остроты. Рекомендую дать салату «отдохнуть» и настояться мин. 20. Тогда все компоненты «подружатся» и салат станет ещё вкуснее.