Гороховый крем-суп с овощами: рецепт

27.12.2023

Распечатать рецепт

Гороховый крем-суп с овощами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Пошаговые рецепты – Кол-во порций: 2-3

Ингредиенты

горох зеленый колотый - 120 гр.
сельдерей - 1 стебель
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
капуста пекинская - 80 гр.
соль -
чеснок - 1 зубчик
перец чили - 1 шт.
свежемолотый черный перец -
имбирь свежий - 1 см
оливковое масло - - 3 ст. л.
вода - 100 мл
кубики хлеба - 2 горсти

Пошаговый рецепт приготовления

Луковицу очистить. Морковь вымыть, очистить. Нарезать морковь и лук крупно. Сельдерей вымыть, обсушить и нарезать на кусочки. В разогретую сковороду выложить нарезанные морковь, сельдерей, лук и готовить на среднем огне примерно 10 мин. .

Пока готовятся овощи, в кастрюлю налить воду и довести до кипения, положить зеленый горох. Чеснок почистить и нарезать мелко. Перец чили вымыть, нарезать, очистить от семян и мелко порубить. Имбирь очистите и мелко нарежьте.

В кастрюлю добавьте готовые овощи, чеснок, перец чили и имбирь. Посолите и поперчите по вкусу. Затем добавьте нарезанную капусту. Готовьте до разваривания гороха (примерно 30 минут).

Разотрите готовый суп с помощью блендера в пюре. Кубики подсушенного хлеба слегка обжарьте на сковороде. Подавайте крем-суп с зеленью и кубиками поджаренного хлеба.