Шашлык по-княжески: рецепт

Name: Шашлык по-княжески
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 кг. вчерашнего шашлыка или постной баранины, замаринованной в винном уксусе; 4-5 луковиц (около 500 г); 1 бутылка сухого вина (столько, чтобы вино покрыло мясо); 1 рюмка чачи или любого виноградного дистиллята; соль, свежесмолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Шашлык по-княжески

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 кг. вчерашнего шашлыка или постной баранины, замаринованной в винном уксусе
4-5 луковиц (около 500 г)
1 бутылка сухого вина (столько, чтобы вино покрыло мясо)
1 рюмка чачи или любого виноградного дистиллята
соль, свежесмолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Куски шашлыка или нарезанное мясо сложите в толстостенную посуду для тушения, лучше чугунную, типа гусятницы.

Луковицы очистите, нарежьте на четвертинки и выложите на мясо. Залейте вином. Добавьте рюмку чачи – вкус будет интереснее. Посолите, поперчите.

Тушите на тихом огне два-два с половиной часа, пока мясо не размягчится до состояния, когда его можно будет есть ложкой. Подавайте с жареными овощами.