Брускетта с запеченными овощами и сыром: рецепт

Name: Брускетта с запеченными овощами и сыром
Yield: От 2 до 3
Ingredients: Запеченные овощи (баклажан, кабачок, помидоры, перец); 5 средних зубчиков чеснока (неочищенных и запеченных); 3 ст. л. кедровых орехов; 1 веточка розмарина; 8 ломтиков чиабатты; 2 ст. л. бальзамика; 2 ст. л. оливкового масла; соль, перец; 150 гр. твердого сыра

28.12.2023

Распечатать рецепт

Брускетта с запеченными овощами и сыром

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Запеченные овощи (баклажан, кабачок, помидоры, перец)
5 средних зубчиков чеснока (неочищенных и запеченных)
3 ст. л. кедровых орехов
1 веточка розмарина
8 ломтиков чиабатты
2 ст. л. бальзамика
2 ст. л. оливкового масла
соль, перец
150 гр. твердого сыра

Пошаговый рецепт приготовления

Запеченные перцы и помидоры очистите от кожицы. Порубите все овощи мелкими кубиками. Чеснок выдавите из шелухи и смешайте с остальными овощами.

Чиабатту нарежьте на ломтики, обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, либо подсушите хлеб в духовке или поджарьте в тостере.

Обжарьте кедровые орешки на сухой сковородке до золотистого цвета. Остудите.

Большую часть сыра натрите на терке и добавьте к овощам. Оставшийся сыр натрите крупными "лепестками" на специальной терке либо настругайте с помощью ножа для чистки овощей.

Порубите листики розмарина, смешайте с сырно-овощной смесью, влейте бальзамик, оливковое масло. Посолите, поперчите, перемешайте. На чиабатту выложите печеные овощи, присыпьте сырными "лепестками" и кедровыми орешками. Подавайте к столу!