Картошка с шалфеем и ароматным маслом: рецепт

Name: Картошка с шалфеем и ароматным маслом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 8 вареных картофелин; 100 гр. сырокопченого бекона; 2 веточки шалфея; соль; ***Для масла:; 4 веточки шалфея; 100 гр. сливочного масла; 3 зубчика чеснока; ½ лайма; ¼ ч. л. сахара; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Картошка с шалфеем и ароматным маслом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

8 вареных картофелин
100 гр. сырокопченого бекона
2 веточки шалфея
соль
Для масла:
4 веточки шалфея
100 гр. сливочного масла
3 зубчика чеснока
½ лайма
¼ ч. л. сахара
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Листья шалфея промыть, обсушить, мелко порезать. Чеснок очистить, раздавить прессом или порубить. С лайма тонко снять цедру на терке, а затем выжать сок. Масло слегка размягчить (но не в микроволновке) , сложить в чашку и добавить шалфей, чеснок, цедру и сок лайма. Перемешать, по вкусу посолить и добавить сахар. Масло выложить на пленку, завернуть, сформировав «колбаску», и убрать в морозилку на 20 мин..

Картофель очистить и произвольно порезать. Бекон порезать кусочками размером 0,5 см. Листья шалфея помыть и хорошо обсушить.

На разогретой сухой сковороде обжарить бекон на среднем огне, чтобы вытопить жир. Когда бекон немного подрумяниться, добавить листья шалфея и картошку. Жарить на среднем огне под крышкой 7-10 мин.. В процессе перевернуть пару раз очень аккуратно. Готовое блюдо посолить, перемешать и оставить на 5-7 мин. под крышкой: ароматы шалфея пропитают картошку.

Подавать картошку горячей с кусочком ароматного масла.