Греческий рыбный суп с кабачком: рецепт

Филе сайды порежьте небольшими ломтиками. В кастрюлю с кипящей водой добавьте столовую ложку соли без горки и 3 ст. л. оливкового масла. Затем добавьте в кастрюлю рыбу. Доведите до кипения, снимите ложкой пенку. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь, кабачок, картофель - средними ломтиками, корень сельдерея – соломкой. Добавьте все овощи в кастрюлю к сайде, перемешайте, варите 25 мин. на небольшом огне. Затем добавьте в суп ещё 3 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, орегано. Досолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и снимите кастрюлю с огня. Оставьте настояться под крышкой десять мин..