Куриное филе «Клеопатра» со сливочно-апельсиновым соусом: рецепт

Name: Куриное филе "Клеопатра" со сливочно-апельсиновым соусом
Yield: От 2 до 3
Ingredients: апельсин – 1 шт. (200 г); грудка куриная – 1 шт. (200-250 г); масло растительное для жарки – 30 г; клубничный сироп или топпинг; масло сливочное для соуса – 30 г; специи для курицы; сливки 30-36% – 50 г

28.12.2023

Распечатать рецепт

Куриное филе "Клеопатра" со сливочно-апельсиновым соусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

апельсин – 1 шт. (200 г)
грудка куриная – 1 шт. (200-250 г)
масло растительное для жарки – 30 г
клубничный сироп или топпинг
масло сливочное для соуса – 30 г
специи для курицы
сливки 30-36% – 50 г

Пошаговый рецепт приготовления

Также вам понадобится сковорода, плита и жарочный шкаф и 1 зубочистки для закрепления кармана из грудки.

Куриную грудку подрезать и сделать карман, натереть специями.

Из апельсина вырезать дольки (филе) , из остатков апельсина выжать сок.

Подготовленную грудку фаршировать дольками апельсина и заколоть зубочистками.

Выложить на разогретую сковороду и обжарить с двух сторон до золотистого цвета, затем поставить в жарочный шкаф при 180-230 градусах на 15 мин..

В это время приготовить соус: на разогретой сковороде растопить сливочное масло, затем добавить сливки и довести до кипения. Добавить оставшийся апельсиновый сок, соль и сахар по вкусу и снова довести до кипения, чтобы соус загустел до состояния жидкой сметаны.

Готовую грудку нарезаем под углом и выкладываем веером на блюдо, оформляем соусом, топпингом и зеленью.