Запеченная свекла с сулугуни и песто: рецепт

Name: Запеченная свекла с сулугуни и песто
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 4 небольшие свеклы; 400 гр. очень свежего сулугуни; 100 гр. зеленого базилика; 100 гр. очищенных подсолнечных семян; 100 мл. ароматного подсолнечного масла; 2 зубчика чеснока; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Запеченная свекла с сулугуни и песто

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

4 небольшие свеклы
400 гр. очень свежего сулугуни
100 гр. зеленого базилика
100 гр. очищенных подсолнечных семян
100 мл. ароматного подсолнечного масла
2 зубчика чеснока
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 200 °С. Свеклу вымойте щеткой, заверните в фольгу, запеките до мягкости, 1–1,2 ч., в зависимости от размера и сорта.

Обдайте свеклу холодной водой, очистите и нарежьте аккуратными дольками.

Отложите несколько листочков базилика и 2 ст. л. семян подсолнечника для подачи. Остальной базилик и чеснок порубите, сложите в стакан погружного блендера. Посолите, дайте постоять 5 мин. Измельчите в пасту, подливая масло и подсыпая семена. Поперчите.

Сулугуни нарвите руками на небольшие куски. Отложенные семечки слегка обжарьте на сухой сковороде.

Выложите свеклу и сулугуни на тарелки, полейте песто, посыпьте семечками и листочками базилика.