Треска с диким рисом и овощами: рецепт

Name: Треска с диким рисом и овощами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 800 гр. филе спинки трески; 1 большой лимон; 50 гр. сливочного масла; 0,5 ч. л. сушеного орегано; соль, белый перец; ***Для гарнира:; 200 гр. дикого риса; 2 разноцветных сладких перца; 1 небольшой цукини; 1 головка чеснока; 4 ст. л. оливкового масла; 50 гр. сливочного масла; 0,5 ч. л. сушеного орегано; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Треска с диким рисом и овощами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

800 гр. филе спинки трески
1 большой лимон
50 гр. сливочного масла
0,5 ч. л. сушеного орегано
соль, белый перец
Для гарнира:
200 гр. дикого риса
2 разноцветных сладких перца
1 небольшой цукини
1 головка чеснока
4 ст. л. оливкового масла
50 гр. сливочного масла
0,5 ч. л. сушеного орегано
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Замочите дикий рис в холодной воде на 2–6 ч. Затем откиньте на сито, переложите в кастрюлю, залейте в большой кастрюле 2,5–3 стаканами кипящей воды, посолите, закройте плотно крышкой, варите на слабом огне 30 мин. Заверните в плед и дайте настояться 20 мин.

Разогрейте духовку до 200 °С. Нарежьте перцы вдоль на четвертинки, удаляя сердцевину и перегородки. Длинными пластами нарежьте цукини. Чеснок очистите, разрежьте зубчики вдоль пополам.

Выложите овощи на застеленный пергаментом противень, приправьте оливковым маслом, орегано и солью, запекайте в верхней трети духовки 20 мин. Нарежьте овощи удобными для еды кусочками, смешайте с рисом и сливочным маслом, поперчите. Температуру духовки уменьшите до 160 °С.

Треску посолите, поперчите, присыпьте орегано, выложите на застеленный пергаментом противень. Промажьте растопленным маслом.

Рядом на противень положите разрезанный на 4 части лимон. Запекайте в центре духовки 12 мин. Подавайте рыбу с диким рисом с овощами, рядом выложите дольку лимона.