Лосось с тапиокой в слоеном тесте: рецепт

Name: Лосось с тапиокой в слоеном тесте
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 400 гр. слоеного теста; 4 куска филе лосося без кожи по 160–180 г; 200 гр. «жемчужин» мелкой или средней тапиоки; 2 средние луковицы; 3 см. свежего корня имбиря; 3 зубчика чеснока; 4 веточек кинзы; соевый соус; топленое масло; соль, свежемолотый белый перец; яйцо для смазывания и черный кунжут

28.12.2023

Распечатать рецепт

Лосось с тапиокой в слоеном тесте

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

400 гр. слоеного теста
4 куска филе лосося без кожи по 160–180 г
200 гр. «жемчужин» мелкой или средней тапиоки
2 средние луковицы
3 см. свежего корня имбиря
3 зубчика чеснока
4 веточек кинзы
соевый соус
топленое масло
соль, свежемолотый белый перец
яйцо для смазывания и черный кунжут

Пошаговый рецепт приготовления

Натрите куски лосося соевым соусом, посыпьте перцем. Отварите тапиоку согласно инструкции на упаковке в большом количестве подсоленного кипятка. Промойте холодной водой.

Лук, чеснок и имбирь очистите и очень мелко нарежьте. Разогрейте топленое масло, обжарьте лук, 5 мин., затем добавьте чеснок и имбирь, обжаривайте еще 2 мин.

Смешайте с тапиокой, приправьте перцем и соевым соусом. Добавьте мелко нарезанную кинзу.

Разрежьте тесто на 4 равных куска, слегка раскатайте. В центр каждого уложите ровным слоем начинку из тапиоки, сверху – кусок лосося, поднимите края теста и защипнтие. Смажьте взболтанным яйцом, посыпьте кунжутом, проделайте в центре отверстие для выхода пара. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 18 мин. Подавайте горячим.