Зеленая шакшука: рецепт

Name: Зеленая шакшука
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 2 стебля зеленого лука; 1 ст. л. растительного масла; кусочек сливочного масла; 200 гр. шпината (можно заменить на свекольную ботву или мангольд); 200 гр. щавеля; 2 веточки тархуна; свежемолотый черный перец; 6 яиц; 200 гр. сыра фета или любого другого рассольного сыра; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Зеленая шакшука

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

2 стебля зеленого лука
1 ст. л. растительного масла
кусочек сливочного масла
200 гр. шпината (можно заменить на свекольную ботву или мангольд)
200 гр. щавеля
2 веточки тархуна
свежемолотый черный перец
6 яиц
200 гр. сыра фета или любого другого рассольного сыра
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Зеленый лук нарежьте колечками. Сыр крупно раскрошите.

Нагрейте на среднем огне большую глубокую сковороду, налейте в нее растительное масло, растопите сливочное, добавьте лук и готовьте, помешивая, 2 мин.

Добавьте на сковороду шпинат (мангольд, ботву) , щавель и листочки тархуна, посолите, поперчите и держите на огне, помешивая, 3 мин., пока зелень не начнет вянуть.

Аккуратно раздвиньте зелень так, чтобы на сковороде получилось 6 лунок. Разбейте в них яйца, стараясь сохранить желток целым.

Накройте сковороду крышкой и держите на огне 2–5 мин., зависит от того, как вы хотите прожарить яйца.

Посыпьте шакшуку сыром и сразу подавайте.