Картофель с грудинкой, паприкой и розмарином: рецепт

Name: Картофель с грудинкой, паприкой и розмарином
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1,2 кг. некрупного картофеля; 300–400 гр. копчено-вареной грудинки; 4 луковицы шалота; 3 веточки розмарина; 70 гр. топленого масла; 1 ст. л. сладкой молотой паприки; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Картофель с грудинкой, паприкой и розмарином

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1,2 кг. некрупного картофеля
300–400 гр. копчено-вареной грудинки
4 луковицы шалота
3 веточки розмарина
70 гр. топленого масла
1 ст. л. сладкой молотой паприки
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Вымойте картофель щеткой и надрежьте с одной стороны крест-накрест через каждый сантиметр на глубину примерно 1–1,5 см.

Очистите шалот, очень мелко нарежьте. Положите в небольшую сковороду, полейте топленым маслом, прогревайте на слабом огне 2 мин. Снимите с огня, всыпьте паприку и перемешайте.

Нарежьте грудинку крупными кубиками. Застелите глубокую форму для запекания пергаментом, выложите картофель, полейте маслом с шалотом и паприкой, перемешайте руками. Сверху выложите грудинку, а между картофелинами – веточки розмарина.

Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 40–50 мин. Подавайте очень горячим.