Курица на барбекю: рецепт

Name: Курица на барбекю
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 крупная курица весом примерно 2 кг; 2–3 зубчика чеснока; 2–3 веточки тимьяна; 1 лимон; 3 ст. л. топленого масла; 1 ст. л. сладкой молотой паприки; соль, свежемолотый черный перец

28.12.2023

Распечатать рецепт

Курица на барбекю

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 крупная курица весом примерно 2 кг
2–3 зубчика чеснока
2–3 веточки тимьяна
1 лимон
3 ст. л. топленого масла
1 ст. л. сладкой молотой паприки
соль, свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Курицу обсушите снаружи и изнутри бумажными полотенцами, натрите солью (также снаружи и изнутри) , дайте постоять примерно 10–15 мин.

Натрите чеснок на мелкой терке. Снимите листочки тимьяна с 2 веточек. Сотрите с половины лимона цедру и выжмите сок.

Смешайте подготовленные ингредиенты с чуть подогретым маслом, паприкой и свежемолотым перцем.

Натрите курицу пряным маслом снаружи и изнутри. Оставшиеся пол-лимона крупно нарежьте, вложите курице в брюшко вместе с оставшимися веточками тимьяна.

Обжарьте курицу на углях в котле барбекю, затем жарьте на отраженном жару до готовности, примерно 1 ч. Перед подачей дайте курице отдохнуть под листом фольги 10–15 мин.