Стир-фрай из баранины с зеленым горошком и фасолью: рецепт

Name: Стир-фрай из баранины с зеленым горошком и фасолью
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 400–500 гр. подготовленного мяса с задней ноги барашка; 200 гр. зеленой фасоли; 400 гр. замороженного зеленого горошка; 1 большая красная луковица; 2–3 зубчика чеснока; 2 см. корня свежего имбиря; 2 ст. л. устричного соуса; оливковое масло; соль, черный перец; 1 ч. л. кукурузного крахмала, по необходимости

28.12.2023

Распечатать рецепт

Стир-фрай из баранины с зеленым горошком и фасолью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

400–500 гр. подготовленного мяса с задней ноги барашка
200 гр. зеленой фасоли
400 гр. замороженного зеленого горошка
1 большая красная луковица
2–3 зубчика чеснока
2 см. корня свежего имбиря
2 ст. л. устричного соуса
оливковое масло
соль, черный перец
1 ч. л. кукурузного крахмала, по необходимости

Пошаговый рецепт приготовления

Доведите мясо до комнатной температуры. У фасоли отрежьте кончики, если она слишком длинная – разрежьте пополам. Залейте фасоль кипящей водой и оставьте под крышкой, пока готовится все остальное.

Очистите и нарежьте тонкой соломкой имбирь и чеснок. Лук очистите и нарежьте средними перьями.

Зеленый горошек обдайте кипятком, обсушите.

В воке или большой сковороде разогрейте немного масла, положите имбирь, чеснок и лук, обжарьте на сильном огне, 30 сек. Добавьте мясо и продолжайте жарить, помешивая, до румяной корочки на мясе. Влейте устричный соус и 120 мл воды, доведите до кипения, закройте крышкой, тушите на небольшом огне 10 мин.

Добавьте фасоль и горошек, увеличьте огонь до сильного, готовьте, помешивая, 5 мин. Если жидкость осталась, разведите крахмал в 1 ст. л. холодной воды, влейте в кипящую подливку и готовьте, энергично перемешивая, 2 мин., до загустения. Приправьте солью и перцем, сразу же подавайте.