Гювеч: рецепт

Name: Гювеч
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 800 гр. говядины; 5 больших помидоров; 2 средних баклажана; 3 красных сладких перца; 4 средние луковицы; 300 гр. стручковой фасоли; 1 зеленый острый перец; 5 зубчиков чеснока; пучок петрушки; 1–2 ч. л. молотого красного перца; соль; свежемолотый черный перец; оливковое масло

28.12.2023

Распечатать рецепт

Гювеч

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

800 гр. говядины
5 больших помидоров
2 средних баклажана
3 красных сладких перца
4 средние луковицы
300 гр. стручковой фасоли
1 зеленый острый перец
5 зубчиков чеснока
пучок петрушки
1–2 ч. л. молотого красного перца
соль
свежемолотый черный перец
оливковое масло

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо нарежьте средними кусками и обжарьте на разогретой сковороде в масле до золотистой корочки. 2 луковицы нарежьте кубиками и добавьте к мясу,

жарьте еще 10 мин. Посолите, посыпьте черным и красным перцем.

Баклажаны разрежьте вдоль и нарежьте полукольцами толщиной 7–8 мм, сладкий перец освободите от семян и перегородок и нарежьте крупными кусками, острый перец – колечками. Помидоры нарежьте крупными кубиками, чеснок очистите. Оставшийся лук нарежьте перьями. У фасоли обрежьте кончики.

Выложите на дно горшка или огнеупорной кастрюли лук, сладкий и острый перец, затем мясо. Сверху положите помидоры, петрушку, чеснок, баклажаны

и фасоль. Посолите и поперчите, влейте 100 мл воды. Поставьте горшок в холодную духовку и разогрейте ее до 250 °С. Через 30 мин. уменьшите

температуру до 180 °С и готовьте 2 ч. При желании за 5 мин. до готовности разбейте сверху несколько яиц и верните горшок в духовку.